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상품소개 |
저지방 고단백 한우 고백한우는 풀중심의 습식 발효사료와 건강한 사육환경에서 저지방 고단백으로 키운 한우 입니다. 수입산 옥수수 중심의 곡물사료는 최대한 배제하고, 풀중심의 습식 발효사료로 키워 그 맛이 진하고 고소합니다. 이제 진짜 맛있는 한우드세요.
왜 이렇게 생산하게 되었을까?
박 : 그렇게 하면 등급을 거의 못받지 않나요? 박 : 농가입장에서는 손해 아닌가요? 박 : 6개월을 더 투자해서라도 더 좋은 가격을 받으면 농가에 도움이 되는 것 아닌가요? 박 : 사육기간을 줄이더라도 기준을 달리하면 조금 더 안정적일 수 있다는 말이네요? 박 : 몇년 전 '옥수수의 습격'이라는 책을 재미있게 보았습니다. 고백한우는 그 관점도 가지고 있나요? ※ 옥수수의 습격 : SBS다큐멘터리 PD인 유진규의 동명 다큐멘터리 내용을 담은 책, 가축 및 가공식품을 통한 옥수수섭취가 우리 몸에 끼치는 영향을 조사해 담았다. 책정보 Link
마블링이 적더라도 훌륭한 식재료가 될 수 있다. 질기지도 않았다. 요리사에게 물어보니 질기고 그렇지 않은 것은 지방함량 보다는 조리 방식에 더 영향이 있다고 했다.
저온 진공 숙성 진공 포장상태로 냉장보관(0~4도씨)하면 고기에서 자연 발생한 효소가 근육 섬유질을 서서히 분해해 고기를 더 연하게 만들어 줍니다. 진공포장은 고기가 산소와 직접 접촉하는 것을 차단하므로 고기의 산화와 수분증발, 미생물 번식도 막을 수 있습니다. 받아 보셨을 때는 공기의 차단으로 검붉은 색으로 보일 수 있으나 포장을 풀고 상온에 잠시 두시면 선홍빛의 고기색깔을 찾게 됩니다.
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배송정보 | 월~목 매일 출고 합니다. ※ 택배사 사정에 따라 하루 정도 늦어질 수 있습니다. |
생산자소개 |
가치에서 그치지 않고 행동하는 사람. 변동훈 생산자 7년 전, 장인어른의 일손을 돕기 위해 아산에 자리 잡았습니다. 축산 업계에 있다보니 자연스럽게 든 생각이 있습니다. 바로, 축산물 등급제. 등급을 나누는 기준은 소가 자라온 환경과는 상관없이 마블링(근육 내 지방질의 분포도)이었던 것입니다. 소가 잘 자랄 수 있는 환경을 만드는 농부를 응원하고 싶었습니다. 그렇게 시작하게 된 것이 바로 ‘안티 마블링 운동’입니다.
좋은 농부와 만나 좋은 가공품을 만드는 기업을 꿈꾼다. 네이처오다 가장 좋은 제품을 소비자들이 자주 볼 수 있게 하는 기업이 되고 싶습니다. 더 나아가서는 우리나라 농부 중 자신의 신념을 가지고 가축을 기르는 농부들의 생산물로 가장 좋은 가공품을 만드는 기업이 되는 거고요. 그 첫걸음은 농부들이 농사에만 전념할 수 있게 하는 일이라고 생각합니다. ‘자연의 공간’이라는 회사명처럼 소비자와 농부가 함께하는 공간을 만드는 기업이 되고자 합니다.
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구성/포장 |
※ 아이스박스에 냉매제와 함께 포장되어 발송됩니다. 유기농한우 등심 선물박스(200g*2개) - 히말라야 핑크소금25g 박스당 1개가 동봉됩니다.
유기농한우 등심(200g)
유기농한우 찜갈비(800g)
유기농한우 샤브샤브(300g)
유기농한우 국거리용(200g)
유기농한우 불고기용(200g)
유기농한우 장조림용(200g)
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교환 및 환불 안내 고객님의 단순 변심으로 인한 반품은 어려울 수 있으니 양해 바랍니다. 자세히 보기 ＞ |
고객센터
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contact@ffd.co.kr / 운영시간에 순차적으로 답변드립니다.
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저지방 고단백 한우 고백한우는 풀중심의 습식 발효사료와 건강한 사육환경에서 저지방 고단백으로 키운 한우 입니다. 수입산 옥수수 중심의 곡물사료는 최대한 배제하고, 풀중심의 습식 발효사료로 키워 그 맛이 진하고 고소합니다. 이제 진짜 맛있는 한우드세요.
왜 이렇게 생산하게 되었을까?
박 : 그렇게 하면 등급을 거의 못받지 않나요? 박 : 농가입장에서는 손해 아닌가요? 박 : 6개월을 더 투자해서라도 더 좋은 가격을 받으면 농가에 도움이 되는 것 아닌가요? 박 : 사육기간을 줄이더라도 기준을 달리하면 조금 더 안정적일 수 있다는 말이네요? 박 : 몇년 전 '옥수수의 습격'이라는 책을 재미있게 보았습니다. 고백한우는 그 관점도 가지고 있나요? ※ 옥수수의 습격 : SBS다큐멘터리 PD인 유진규의 동명 다큐멘터리 내용을 담은 책, 가축 및 가공식품을 통한 옥수수섭취가 우리 몸에 끼치는 영향을 조사해 담았다. 책정보 Link
마블링이 적더라도 훌륭한 식재료가 될 수 있다. 질기지도 않았다. 요리사에게 물어보니 질기고 그렇지 않은 것은 지방함량 보다는 조리 방식에 더 영향이 있다고 했다.
저온 진공 숙성 진공 포장상태로 냉장보관(0~4도씨)하면 고기에서 자연 발생한 효소가 근육 섬유질을 서서히 분해해 고기를 더 연하게 만들어 줍니다. 진공포장은 고기가 산소와 직접 접촉하는 것을 차단하므로 고기의 산화와 수분증발, 미생물 번식도 막을 수 있습니다. 받아 보셨을 때는 공기의 차단으로 검붉은 색으로 보일 수 있으나 포장을 풀고 상온에 잠시 두시면 선홍빛의 고기색깔을 찾게 됩니다.
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배송정보 | 월~목 매일 출고 합니다. ※ 택배사 사정에 따라 하루 정도 늦어질 수 있습니다. |
생산자소개 |
가치에서 그치지 않고 행동하는 사람. 변동훈 생산자 7년 전, 장인어른의 일손을 돕기 위해 아산에 자리 잡았습니다. 축산 업계에 있다보니 자연스럽게 든 생각이 있습니다. 바로, 축산물 등급제. 등급을 나누는 기준은 소가 자라온 환경과는 상관없이 마블링(근육 내 지방질의 분포도)이었던 것입니다. 소가 잘 자랄 수 있는 환경을 만드는 농부를 응원하고 싶었습니다. 그렇게 시작하게 된 것이 바로 ‘안티 마블링 운동’입니다.
좋은 농부와 만나 좋은 가공품을 만드는 기업을 꿈꾼다. 네이처오다 가장 좋은 제품을 소비자들이 자주 볼 수 있게 하는 기업이 되고 싶습니다. 더 나아가서는 우리나라 농부 중 자신의 신념을 가지고 가축을 기르는 농부들의 생산물로 가장 좋은 가공품을 만드는 기업이 되는 거고요. 그 첫걸음은 농부들이 농사에만 전념할 수 있게 하는 일이라고 생각합니다. ‘자연의 공간’이라는 회사명처럼 소비자와 농부가 함께하는 공간을 만드는 기업이 되고자 합니다.
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※ 아이스박스에 냉매제와 함께 포장되어 발송됩니다. 유기농한우 등심 선물박스(200g*2개) - 히말라야 핑크소금25g 박스당 1개가 동봉됩니다.
유기농한우 등심(200g)
유기농한우 찜갈비(800g)
유기농한우 샤브샤브(300g)
유기농한우 국거리용(200g)
유기농한우 불고기용(200g)
유기농한우 장조림용(200g)
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