최종찬, 이옥녀 농부의 의성 왕조 고추가루
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상품소개 | 📑 요약정보 작년 봄, 마을을 덮친 큰 산불의 상흔을 딛고 군청에서 귀하게 구한 '왕조' 고추를 심었습니다. 잿더미를 뚫고 올라온 고추는 어느 해보다 붉고 단단합니다. 포기하지 않고 농사지은 고추를 수확해 가루를 내었습니다. 하지만 산불 피해복구로 농사가 늦어졌고, 김장 시즌을 놓쳐 판매하지 못한 고추가루가 꽤 됩니다.고추가루 판매 대금은 올해 최종찬, 이옥녀 농부 영농 자금이 됩니다. 봄철 겉절이 양념으로, 달래장에 넣는 용도로 사용하시기 좋은 고추가루입니다. 구매해 주시면 농부에게 큰 힘이 됩니다.
50년 노하우, 눈 감고도 흙의 숨소리를 듣는 농부 "해야 되기 때문에 하는 거지요. 농사가 잘 되면 그거면 충분합니다." 의성 구계리에서 50년째 고추와 동고동락해온 최종찬, 이옥녀 농부. 작년 봄, 산불이 마을을 덮쳐 시름이 깊었지만 농부님은 주저앉지 않았습니다. 군청에서 어렵게 구해준 '왕조' 고추 종자를 품에 안고 다시 밭으로 향했습니다.
"줄기에 고추 5개가 발갛게 익을 때까지 기다려야 합니다. 그래야 나무 전체에 기운이 퍼져 고추가 골고루 굵어지거든요." 성급하게 따지 않고 자연의 속도를 맞추는 것, 그것이 50년 베테랑이 지키는 유일한 기술입니다. 땅이 빚고 시간이 채운 맛: 왜 구계리 고추는 '찰진가' "모래땅의 고추가 퍼석하다면, 의성 '질땅'의 고추는 묵직하고 차분합니다." 농부님이 입버릇처럼 말씀하시는 ‘질땅’은 그냥 진흙이 아닙니다. 지질학적으로는 수천만 년 전 호수 바닥에 가라앉은 고운 진흙이 겹겹이 쌓여 만들어진 독특한 지층(구계동층)이지요. 이 땅에는 일반 모래땅이 갖지 못한 두 가지 비밀이 있습니다.
영양분을 꽉 움켜쥐는 ‘손’ 음식에 착 달라붙는 ‘찰기’ 김치 맛의 한 끗 에디터의 한 마디:
봄 식탁의 주인공: '왕조' 고추의 매력 "너무 맵지도, 안 맵지도 않은 딱 기분 좋은 맛" 이번에 선보이는 품종은 '왕조'입니다. 이름처럼 당당한 크기와 병충해에 강해 약을 덜 쳐도 스스로 잘 자라주는 기특한 녀석입니다. 첫맛은 구수한 단맛이 감돌고, 끝맛은 깔끔하게 맵습니다. 캡사이신의 인위적인 통증이 아닌, 햇살이 빚은 은근한 매콤함입니다.
봄동 겉절이, 달래 무침 등 봄나물 요리에 제격입니다. 고춧가루 자체가 가진 찰기 덕분에 양념이 겉돌지 않아, 시간이 지나도 물이 덜 생기고 맛이 깊습니다. 농부의 편지 "장사꾼들이 여 와가지고는 고춧가루 빻으면 전국 최고라 카데. 수입 안 섞고 우리 땅에서 정직하게 키웠으니 믿고 드셔보이소. 좋은 고추 드시고 건강하게 봄 맞이하시길 바랍니다. 많이 팔아주이소!" [상품 스펙 및 구성] 생산자: 최종찬, 이옥녀 농부 산지: 경북 의성군 단촌면 구계리 품종: 왕조 고추 (100% 국산) 구성: 고추가루1kg / 고추가루3kg |
구성/포장 |
※ 3월 10일 부터 주문 순서대로 순차출고 합니다. 1kg 포장입니다. 상단에 지퍼가 있어 개봉 후에도 보관이 용이합니다.
3kg 포장입니다. 상단에 지퍼가 있어 개봉 후에도 보관이 용이합니다.
--- 밤에 주문한 식료품이 볍씨의 싹을 틔우고 모를 심어 𝒆𝒅𝒊𝒕𝒐𝒓 : '에디터L'이 작성했던 글을 공유합니다. 느리다고 느끼실 수 있지만 속이지 않고 잘 키워 제 때에 보내드리겠습니다. |
농사펀드는 어떻게 농부를 소개하고 있을까요? |
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50년 노하우, 눈 감고도 흙의 숨소리를 듣는 농부 "해야 되기 때문에 하는 거지요. 농사가 잘 되면 그거면 충분합니다." 의성 구계리에서 50년째 고추와 동고동락해온 최종찬, 이옥녀 농부. 작년 봄, 산불이 마을을 덮쳐 시름이 깊었지만 농부님은 주저앉지 않았습니다. 군청에서 어렵게 구해준 '왕조' 고추 종자를 품에 안고 다시 밭으로 향했습니다.
"줄기에 고추 5개가 발갛게 익을 때까지 기다려야 합니다. 그래야 나무 전체에 기운이 퍼져 고추가 골고루 굵어지거든요." 성급하게 따지 않고 자연의 속도를 맞추는 것, 그것이 50년 베테랑이 지키는 유일한 기술입니다. 땅이 빚고 시간이 채운 맛: 왜 구계리 고추는 '찰진가' "모래땅의 고추가 퍼석하다면, 의성 '질땅'의 고추는 묵직하고 차분합니다." 농부님이 입버릇처럼 말씀하시는 ‘질땅’은 그냥 진흙이 아닙니다. 지질학적으로는 수천만 년 전 호수 바닥에 가라앉은 고운 진흙이 겹겹이 쌓여 만들어진 독특한 지층(구계동층)이지요. 이 땅에는 일반 모래땅이 갖지 못한 두 가지 비밀이 있습니다.
영양분을 꽉 움켜쥐는 ‘손’ 음식에 착 달라붙는 ‘찰기’ 김치 맛의 한 끗 에디터의 한 마디:
봄 식탁의 주인공: '왕조' 고추의 매력 "너무 맵지도, 안 맵지도 않은 딱 기분 좋은 맛" 이번에 선보이는 품종은 '왕조'입니다. 이름처럼 당당한 크기와 병충해에 강해 약을 덜 쳐도 스스로 잘 자라주는 기특한 녀석입니다. 첫맛은 구수한 단맛이 감돌고, 끝맛은 깔끔하게 맵습니다. 캡사이신의 인위적인 통증이 아닌, 햇살이 빚은 은근한 매콤함입니다.
봄동 겉절이, 달래 무침 등 봄나물 요리에 제격입니다. 고춧가루 자체가 가진 찰기 덕분에 양념이 겉돌지 않아, 시간이 지나도 물이 덜 생기고 맛이 깊습니다. 농부의 편지 "장사꾼들이 여 와가지고는 고춧가루 빻으면 전국 최고라 카데. 수입 안 섞고 우리 땅에서 정직하게 키웠으니 믿고 드셔보이소. 좋은 고추 드시고 건강하게 봄 맞이하시길 바랍니다. 많이 팔아주이소!" [상품 스펙 및 구성] 생산자: 최종찬, 이옥녀 농부 산지: 경북 의성군 단촌면 구계리 품종: 왕조 고추 (100% 국산) 구성: 고추가루1kg / 고추가루3kg |
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3kg 포장입니다. 상단에 지퍼가 있어 개봉 후에도 보관이 용이합니다.
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