Connect to nature 행사 후기



Connect to nature


사회연대은행의 후원으로 농사펀드와 청춘작업실이 함께 만든 디저트 팝업
임경혁 박윤정 농부의 부사로 다양한 디저트를 만들고 맛있게 먹었습니다. 
모두 비건 디저트입니다. 

김율리 비건파티시에가 만든 첫번째 디저트는 백조 모양의 ‘애플 슈프림’이었습니다. 이 디저트는 백조를 반으로 가른 후 먹어야 합니다. 일부 참석자는 ‘얘가 너무 아플거 같아.’라고 말했는데요. 우리가 살기위해 먹는 것은 무언가의 죽음으로 부터 만들어진다는 것을 전달하기 위해 백조 모양으로 만들었다는 것이 파티시에의 말이었습니다. 

커넥트 투 네이처는 농부와 요리사를 연결해서 보이지 않았던 이야기를 식탁위로 올리는 프로젝트입니다. 올해는 사회연대은행, 알파라운드의 도움으로 디저트 코스를 실험해 보았습니다. 앞으로도 다양한 농부, 쉐프, 파티시에와 이 작업들을 이어갔으면 좋겠습니다. 

#농사펀드 #사회연대은행 #알파라운드